Zoznámte sa s kuracím mäsom Dong Tao a jeho obrovskými nohami

Nohy týchto kurčiat na prvý pohľad vyzerajú čudne - a možno až nechutne -, ale vo Vietname sú pochúťkou, ku ktorej má málo ľudí prístup. V minulosti tieto zvieratá konzumovala iba šľachta a posvätné rituály, ale v dnešnej dobe je dosť peňazí na vyskúšanie tohto exotického jedla.

Sliepky Dong Tao môžu vážiť až 6 libier ako dospelí a ich nohy môžu byť rovnako silné ako zápästie. Kohouti sú zvyčajne farební, zatiaľ čo kurčatá sú biele.

Vysoký dopyt

Tieto zvieratá sa považujú za kulinárske špeciality, pretože majú veľmi chutné mäso. Kombináciou vysokého dopytu a ťažkostí s tvorbou máme prehnané ceny. Libra mäsa stojí v priemere 18 dolárov za libru, v závislosti od zníženia. Už v prípade živých zvierat sú hodnoty ešte vyššie a libra najcennejších, s hrubými a silnými nohami, môže predať za 280 dolárov (približne 950 reais)!

Počas vietnamského Nového roka Tet prudko stúpa dopyt natoľko, že v roku 2013 farmár v Hočiminovom meste odmietol počas dovolenkovej sezóny predať pár kurčiat za 2 500 dolárov. Mäso Dong Tao musí byť naozaj veľmi chutné.

stvorenia

Okrem dopytu populácie nie je chov tohto druhu najjednoduchšou úlohou. Sú veľmi citlivé na zmeny teploty a majú tendenciu ukladať menej vajec ako priemerné kurča. Veľký priestor je potrebný aj na tiché bývanie; inak sú zápasy časté.

Ich veľké nohy sa cenia, ale bránia rozmnožovaniu zvierat natoľko, že potrebujú pomoc od chovateľov, aby mohli účinne vyliahnuť vajcia.

Kurča trvá takmer 1 rok, kým dosiahne priemernú veľkosť 4 libier, ktorá umožňuje jej predaj. Napriek tomu sa nezabíjajú rýchlo, pretože ich mäso sa v priebehu času stáva chutnejším a drahším.

Súťaž krásy

Dong Tao sú skutočne súčasťou vietnamskej kultúry, pretože okrem kulinárskeho ocenenia sa najkrajšie zvieratá zúčastňujú aj súťaží krásy, ktoré sa konajú každoročne.