[imglegend] Gastrobar Pony & Trap v Bristole.
Zdroj: Reprodukcia [/ imglegend]

Nebolo by pekné, keby ste si mohli vychutnať to úžasné jedlo, ktoré máte radi z tej luxusnej reštaurácie vo vašom obľúbenom bare? Toto je myšlienka gastrobarov alebo gastropúb, ktoré sa už u nás objavujú.

Táto nová koncepcia podniku sa skladá z barov, ktoré ponúkajú dobre pripravené jedlá reštaurácií za najdrahšie ceny v ponuke. Niektorí hovoria, že pôvod je Brit, pochádzajúci priamo z tradičných krčiem. Niektorí však pripisujú vynález amerických jedál.

Nech už je pôvod čokoľvek, aj v Anglicku je viac gastrobarov; niektorí už preslávení a obľúbení v sprievodcovi Michelinom, ako napríklad Pony & Trap v Chew Magna pri Bristole v Anglicku, vedený mladým šéfkuchárom Joshom Eggletonom.

Španielsko sa tiež pripojilo k trendu, ktorý bol dokonca dobre zverejnený na avantgardnom kongrese gastronómie v Madride v roku 2009. Španielski hviezdi kuchári otvorili svoje gastrobary, napríklad Paco Roncero z kasína La Terraza del Casino, ktorý vytvoril gastrobar Estado Pure. Dokonca aj veľký katalánsky šéfkuchár Ferran Adrià sa vzdal správ a otvoril svoj gastrobar v Barcelone s názvom 41 °.

Tu v Brazílii vystupuje São Paulo s Vila Jardim a Back Gastrobar. Obe ponúkajú sofistikovanejšie a príjemnejšie barové prostredie s dobre vybranými pokrmami súčasnej národnej i medzinárodnej kuchyne. Prečítajte si viac informácií o týchto možnostiach v Brazílii a niektorých krajinách v zahraničí a skúste tento trend!

Vila Jardim - Sao Paulo -SP

Kombináciou modernej atmosféry, stredomorského menu a dobrej hudby priniesla Vila Jardim do svojej koncepcie londýnsky gastrobar. V priestore s rozlohou 650 m² majú gastrobar kuchári Darcio Santos a Santiago Nucci prostredie medzi barom a reštauráciou. Okrem barových jedál a občerstvenia sú úspešné aj jedlá inšpirované stredomorskou kuchyňou. Ceny sa pohybujú od 20 do 40 dolárov.

R. Fidalga, 501, Vila Madalena
Sao Paulo - SP
Telefón: 11 2645-5638

Späť Gastrobar - Sao Paulo -SP

V uvoľnenej atmosfére a s dizajnovými kúskami podpísanými renomovanými umelcami je Back Gastrobar už jedným z hitov v gastronómii São Paulo v roku 2011. Súčasné menu je založené na fusion jedle s dotykmi ázijskej kuchyne. Zadné kuchárske duo Beto Tempel a Dudu Borger z Le French Bazar vytvárajú pôžitky ako grilovaná tekvica so syrom chèvre. Jedlá sú určené na zdieľanie ako večierok medzi priateľmi. Pozrite sa na skvelý zoznam pív.

Girassol Street, 273 - Vila Madalena S
Sao Paulo - SP
Tel :. 11 3034-6094

Pony & Trap - Chew Magna - Anglicko

Vďaka pestrej a intenzívnej ponuke získala spoločnosť Pony & Trap svoju prvú hviezdu v sprievodcovi Michelin. Rustikálna a dobre osvetlená krčma pre rodiny s deťmi ponúka jedlá pripravené z čerstvých surovín z regiónu. Vrcholom je divé húbové rizoto s parmezánom a hľuzovkovým olejom.

Knowle Hill, Newtown - Chew Magna
Bristol - Anglicko