Fuj! Jete jesť mozgový sendvič?

Možno ste tu videli v Mega Curioso niekoľko článkov o jedle mimo bizarného sveta. A verte mi, drahý čitateľ, je tam veľa divných pochúťok. Prečo nenájdete ešte jednu, ktorá je určená najmä pre milovníkov rýchleho občerstvenia? Je to „mozgový sendvič“, veľké, silne plnené vyprážané teľacie občerstvenie. Fuj!

Nemyslite si však, že tento neobvyklý sendvič sa dá nájsť kdekoľvek, najmä po epizódach súvisiacich s chorobou šialených kráv - alebo hovädzou spongiformnou encefalopatiou -, ktorá vydesila každého v 80. a 90. rokoch 20. storočia. 19 a je typickým jedlom v St. Louis v štáte Missouri, kde niekoľko podnikov dodnes podáva občerstvenie dodnes.

Kulinárske tajomstvá

Miska sa skladá z tenkých plátkov mozgu, ktoré sú vyprážané a vyprážané, podávané s hamburgerovým chlebom, cibuľou a nakladanou zeleninou. Podľa niektorých zdrojov pôvod občerstvenia pochádza z obdobia, keď sa nemeckí a holandskí osadníci usadili v regióne a priniesli svoju kultúru „bez odpadu“.

Mozgy - ktoré sa často vyraďujú - sa tak stali výplňmi snackov a niekoľko rodín má svoje vlastné recepty, ktoré odovzdávajú svoje kulinárske tajomstvá z generácie na generáciu. V súčasnosti, práve kvôli problému šialených kráv, reštaurácie obvykle nahrádzajú mozog lýtka mozgom ošípaných, čo nie vždy ocenia fanúšikovia originálneho mozgového sendviča. A vy, vážený čitateľ, vyskúšajte to?