Expert na otravu jedlom odhaľuje, ktoré potraviny nespotrebujete

Nemusíte vynaložiť veľké úsilie na vymenovanie množstva kulinárskych programov, či už ide o recepty, konkurenciu alebo zdravé stravovanie. Aj keď sme čoraz viac otvorení experimentovaniu s novými receptami a dávaniu ingrediencií a prípravkov bezprecedentnú šancu, stále nevieme veľa o potravinách, ktoré nás z nejakého dôvodu môžu ublížiť.

IFL Science hovorila s právnikom Billom Marlerom, ktorý sa už viac ako 20 rokov venuje otázkam potravín a staral sa o ľudí, ktorí ochoreli po konzumácii určitých potravín. S toľkými rokmi kariéry si Marler vybrala niektoré veci, ktoré sú jednoducho mimo jej možností výberu potravín a vysvetlila svoje dôvody. Skontrolujte to nižšie:

1 - Surové ustrice

Áno - zlá správa pre tých, ktorí majú radi morské plody. Podľa Marlera bolo posledných päť rokov zaplnených prípadmi ľudí, ktorí po konzumácii tohto jedla skutočne ochoreli, a podľa neho je to jeho chyba, že globálne otepľovanie zvýšilo teplotu zemských vôd. Táto variácia je ideálna pre množenie mikroorganizmov, ktoré nakoniec kontaminujú ustrice.

2 - Ovocie a zelenina, ktoré sa predávajú, sú už umyté a porciované

Marler je kategorický v tejto otázke a hovorí, že zabránenie týmto potravinám by zabránilo moru. Vysvetľuje, že hoci sa zdá, že sú praktickejšie a pohodlnejšie, s predtým narezanými a umytými potravinami manipulujú iní a sú vystavení rôznym druhom kontaminácie. Pre neho to nestojí za riziko.

3 - Surové klíčky

Posledné dve desaťročia boli plné prípadov baktérií prítomných v týchto druhoch potravín, najmä salmonely a E. coli . Marler hovorí, že tieto výrobky jednoducho nemôže jesť, najmä ak sú surové.

4 - Zriedkavé mäso

Mnoho ľudí - vrátane mnohých šéfkuchárov - bude smutných, pravda je však taká, že podľa Marlera sa musí mäso variť pri 160 ° C, aby sa usmrtili salmonely a E. coli, a aby sa týmto neubližovali. Je to jesť. Bohužiaľ pre niektorých to znamená nejesť príliš červené mäso.

5 - Vajcia so surovým žĺtkom

Áno, chlapci, tento právnik skutočne začal kontroverzne viesť. Ak ste ten typ, ktorý má rád vyprážané vajíčko so surovým žĺtkom, môžete si vreckovku oddeliť a plakať v rohu kuchyne. Bohužiaľ, keď jeme vajcia týmto spôsobom alebo iným spôsobom, že nie je úplne uvarené, výrazne zvyšujeme šance na otravu jedlom.

6 - Nepasterizované džúsy a mlieko

Je pravda, že veľa línií nutričnej štúdie podporuje myšlienku, že pasterizácia mlieka a niektorých druhov šťavy je proces schopný znížiť nutričnú hodnotu týchto výrobkov. Marler však hovorí, že to, čo skutočne škodí, je konzumácia týchto položiek v ich prirodzenom stave, pretože v týchto prípadoch je riziko šírenia baktérií, vírusov a parazitov oveľa vyššie. Neexistuje pre neho žiadna výhoda, vďaka ktorej by riziko konzumácie týchto výrobkov bolo užitočné.

***

V týchto prípadoch vždy pamätajte, že vyššie uvedený vzťah bol vytvorený osobou, ktorá pracuje s priemyslom, a preto má svoje preferencie a stravovacie požiadavky. Máte akékoľvek právo s nimi súhlasiť alebo nesúhlasiť - mimochodom, ak vám záleží na kvalite potravín, ktoré jete, najlepšie je vždy vyhľadať pomoc odborníka na výživu.

***

Vedeli ste, že Curious Mega je tiež na Instagrame? Kliknite sem a sledujte nás a zostaňte na špičkovej úrovni!