Štúdia minimalizuje vzťah medzi konzumáciou červeného mäsa a rakovinou

Nová štúdia vedcov zo siedmich krajín vyvolala kontroverziu tým, že naznačila, že konzumácia červeného mäsa nespôsobuje rakovinu. Podľa vedcov neexistujú dostatočné dôkazy o tom, že príjem potravy súvisí so zvýšeným počtom prípadov ochorenia a inými stavmi, ako je cukrovka, vysoký krvný tlak a mozgová príhoda.

Výskum vedcov na univerzitách McMaster a Dalhousie v Kanade zverejnil v časopise Annals of Internal Medicine, že červené mäso a spracované mäso - okrem iného sušené mäso, slanina, šunka, klobása a klobása - nie sú príliš. ako škodlivé pre zdravie, ako hovoria lekári a odborníci na výživu.

Na dosiahnutie tohto záveru systematicky skúmali desiatky štúdií za posledných niekoľko rokov, do ktorých boli zapojené tisíce ľudí, a zistili, že neexistujú žiadne významné štatistické údaje, ktoré by spájali príjem mäsa s rakovinou a kardiovaskulárnymi chorobami. Podľa vedcov je toto spojenie malé a množstvo dôkazov je veľmi nízke.

Na rozdiel od Medzinárodnej agentúry pre výskum rakoviny

V roku 2015 Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny (WHO) varovala pred škodlivými účinkami červeného mäsa a uviedla, že by pravdepodobne súviseli s nástupom choroby. Národný inštitút pre rakovinu (INCA) má na svojej stránke rovnaké upozornenie.

Tím vedený kanadskými univerzitnými vedcami, ktorého sa zúčastnilo 14 výskumných pracovníkov, však použil inú metodiku na analýzu predchádzajúcich štúdií v priebehu troch rokov.

Podľa vyjadrenia Gordona Guyatta vo vyhlásení McMaster University, jednej z tých, ktorí sú zodpovední za štúdiu, bola metodika prísnejšia, a preto sa výsledky odlišovali od konvenčného výskumu. Toto dokonca viedlo mnoho zdravotníckych skupín a lekárov k požiadaniu o odstránenie materiálu z internetu z vedeckého časopisu zodpovedného za uverejnenie článku.

Dôležité vysvetlenie

Bradley Johnston, jeden z účastníkov štúdie, poskytol dôležitý prehľad o výsledku výskumu.

V rozhovore pre BBC povedal: „Nehovoríme, že nehrozí žiadne riziko, hovoríme, že existuje len nízka miera istoty o veľmi malom znížení rakoviny a iných nepriaznivých zdravotných dôsledkoch zníženej spotreby červeného mäsa.“