Štúdia ukazuje, že olivový olej môže byť v strave spojencom
Najnovšie správy, ktoré vedci objavili, sú, že olivový olej môže byť dôležitou súčasťou stravy, ak je vaším cieľom vysušiť niekoľko kilogramov. Je to preto, že vedci z mníchovskej Technische Universitaet v Nemecku a na viedenskej univerzite v Rakúsku zistili, že už aj aróma potravín má pre stravu prínos.
Štúdia uverejnená v britských novinách The Daily Mail skúmala zdravie dobrovoľníkov, ktorí konzumovali 500 gramov jogurtu denne tri mesiace. Niektorí účastníci do jogurtu pridali olivový olej, zatiaľ čo iní konzumovali repkový olej, maslo alebo masť zmiešanú s jedlom.
Prečítajte si tiež:
- Jablko: spojené s hromadením tuku
- New Villain: Mlieko môže byť príčinou akné
Tí, ktorí sa rozhodli pre olivový olej, nakoniec skonzumovali menej kalórií ako ostatní dobrovoľníci. Vedci však pri analýze krvných testov poznamenali, že táto skupina účastníkov mala vyššie hladiny serotonínu, známeho tiež ako hormón, ktorý nám dodáva pocit sýtosti.
Vedci zodpovední za štúdiu sa domnievajú, že aróma olivového oleja - ktorá sa nenachádza v iných druhoch olejov a tukov - je zodpovedná za prínos. Na testovanie tejto hypotézy však tím vyrobil jogurty s príchuťou olivového oleja, ale bez pridania prísady do potravín.
Zistilo sa, že konzumácia tohto produktu vyvolala pocit sýtosti a spôsobila účastníkom zníženie takmer 200 kalórií z ich každodennej stravy. Všetky tieto zistenia pochádzajú z výskumu oboch univerzít, aby sa zistili chuťové vlastnosti vyššie uvedených štyroch typov tukov.
„Účastníci subjektívne povedali, že jogurt s olivovým olejom považovali za viac sýtosti. Počas študijného obdobia nemal žiadny z členov tejto skupiny percentuálny podiel tuku alebo hmotnosti. Naše zistenia ukazujú, že aróma olivového oleja môže regulovať nasýtenosť. Dúfame, že táto práca pripraví pôdu pre vývoj produktov s nízkym obsahom tuku, ktoré vytvárajú viac sýtosti, “vysvetlil profesor Peter Schieberle, autor štúdie.
