Beletria verzus Realita: Viete, koľko cukru jete každý deň?

Čokolády, čokolády, zákusky, cukrovinky, sušienky, sódy ... Všetky tieto sladké dobroty však dokážu mať zlé zdravie, najmä ak sa konzumujú nadbytočné množstvo. Pravdepodobne to už viete, ale uznávate denné množstvo cukru, ktoré obvykle jete?

Podľa prieskumu uverejneného na webovej stránke Dailymail vedci zistili, že medzi množstvom glukózy, ktorú obézna osoba konzumuje, a tým, koľko si myslí, že jej je, je veľmi veľký nepomer. V skutočnosti neakceptujú, že preháňajú cukrovinky, aj keď vedia, že majú nadváhu.

Realita a fikcia

Pri vykonávaní hodnotenia porovnal tím vedcov z Reading University a Arizonskej štátnej univerzity príjem cukru 1 700 obyvateľov Norfolku. V testoch sa porovnávali dve metódy: množstvo uvedené účastníkmi a hladina glukózy prítomná vo vzorkách moču.

Do troch rokov sa dobrovoľníci podrobili vyšetreniam na meranie indexu telesnej hmotnosti (BMI). Zistilo sa, že tí, ktorí jedli najsladšie, dokázané močovým testom, mali vyššiu obezitu o 54% ako tí, ktorí jedli menšie množstvá.

Účastníci s nadváhou však stále nesprávne uvádzali množstvo cukrov, ktoré skonzumovali. Naopak, jednotlivci, ktorí tvrdia, že jedia viac dobrôt, boli v skutočnosti o 44% menej obézni ako tí, ktorí uviedli, že prijímajú menšie množstvá.

Výskum tak pomohol dokázať súvislosť medzi cukrom a obezitou, ako aj vyvolať otázky o pravdivosti lekárskych dotazníkov na túto tému. Nakoniec, ak pacient nie je čestný, lekár sa môže mýliť pri hodnotení skutočností.

Boj o Candy

Gunter Kuhnle, odborník na výživu na University of Reading, uviedol, že sa vždy diskutovalo o vplyve cukru a obezity, pričom niektorí lekári tvrdili, že sladkosti nevykrmujú.

„Toto tvrdenie je založené na štúdiách, ktoré ukazujú, že ľudia, ktorí konzumujú najvyšší počet dobrot, nie sú ťažší ako ostatní. Tieto analýzy sú však založené na informáciách o príjme glukózy, ktoré poskytli respondenti, “vysvetlil Kuhnle.

„Náš výskum dokazuje, že jednotlivci s najvyššou hodnotou BMI majú sklon maskovať skutočné spotrebované množstvo. Nevieme skutočný dôvod, ale môže to byť jednoducho preto, že ľudia s nadváhou si neuvedomujú, koľko jedia. Navyše to môže byť dôvod, ktorý im zbytočne prispieva k jedlu kalórií, “uviedol vedec.

Podľa Dr. Gioty Mitrou, výskumnej organizácie WCRF, jej vedeckého vedúceho, je tento typ štúdie dôležitý, pretože existuje deväť druhov rakoviny, ktoré súvisia s obezitou. Preto je nevyhnutné porozumieť spojitosti medzi sladkosťami a nadváhou. „Použitím vzoriek moču spolu s dotazníkom od pacienta môžete získať dobrú predstavu o skutočnej spotrebe cukru. V minulosti sme sa spoliehali iba na to, čo pacient nahlásil, “uzavrel Mitrou.