Jogurt, hamburger a čokoláda: kto to všetko vynašiel?
V Brazílii každý vie niečo o histórii feijoady, jedného z najtradičnejších jedál v krajine. Toto je dobrý príklad toho, ako sa dá jedlo použiť ako spôsob rozprávania príbehu ľudí alebo ako pridať niečo viac „chuti“ k niekomu jedlu.
Ale samozrejme, počas obeda si nikdy nespomenieme na historický pôvod potravín, ktoré boli podávané, najmä ak sú dobre pripravené. Koniec koncov, veľa ľudí má radšej ako zemiaky viac ako štúdium. Každopádne sme pripravili zoznam s históriou niektorých bežných potravín, ktoré sú plné kuriozít. Poďme na ochutnávku!
1. Čokoláda: od mezoamerických domorodcov po svet
Brazília je hlavným producentom kakaa a možno aj z tohto dôvodu je čokoláda jednou z najobľúbenejších pochúťok obyvateľstva. Pôvod tejto cukrovinky pochádza zo Strednej Ameriky, dlho predtým, ako dorazili Európania.
V minulosti čokoláda konzumovala predkolumbovská civilizácia vo forme horúceho a horkého nápoja, ktorú konzumovala hlavne šľachta týchto národov. Napríklad Mayovia pili nápoj ochutený vanilkou a korením a verili, že „elixír“ je afrodiziakum a dokáže bojovať s únavou.
S príchodom Európanov sa kolonizátori začali tešiť z nápojov domorodcov, ale prispôsobovali ich vkusu: sladili cukrovou trstinou, škoricou a anízom, čím sa stali chutnejšími. Na prepravu do svojich domovských krajín používali cudzinci starodávnu aztécku techniku: prášok zlisovali do malých tabliet, ktoré sa v čase odberu riedili vodou.
Nápoj ocenili Španieli v tajnosti a obmedzili sa iba na aristokraciu v krajine. Postupom času sa stala populárnou a pricestovala do Talianska v roku 1600, neskôr sa rozšírila do Francúzska, Anglicka a ďalších krajín. Až v 17. storočí sa nápoj nakoniec zmenil na cukrík, ktorý sa podobá tomu, čo dnes jeme.
2. Hamburger: neurčité rodičovstvo
Najobľúbenejšie desiatu na svete sa narodilo kvôli potrebám čoraz viac priemyselnej spoločnosti, kde ľudia nemali dostatok času na jedenie. Tento sendvič sa konzumoval od konca 19. do začiatku 20. storočia a mal taký vplyv na svet, že vytvoril koncept rýchleho občerstvenia a nové podnikanie: franšízový obchod.
Pokiaľ ide o osobu zodpovednú za prípravu občerstvenia, je ťažké povedať s istotou. V zásade sa tvrdenia, ktoré podáva desiata, datujú od obdobia medzi rokmi 1885 a 1904 a hoci sú veľmi zreteľné, vždy sa dotýkajú spoločného bodu, napríklad skutočnosti, že sendvič sa predával v parkoch, veľtrhoch a pri iných príležitostiach plných predajcov. street.
Jedným z možných rodičov hamburgeru je Charlie Nagreen zo Seymour, Wisconsin. Tento americký občan, ktorý sa narodil v roku 1870, predal tento typ sendviča, keď mal len 15 rokov na mestskom festivale. Táto myšlienka prišla, keď si uvedomil, že jeho knedle sa nepredávajú dobre, pretože ľudia nechceli prestať chodiť okolo Seymourovho veľtrhu. Takže Nagreen mal vynikajúci nápad rozdrviť a dať sekanú do stredu chleba, aby ju ľudia mohli jesť aj na cestách.
Dnes má mesto dokonca sochu na počesť Nagreen, ktorá predávala hamburgery až do roku 1951, keď zomrelo.
3. Jogurt vynájdený náhodou
Pôvod jogurtu nie je známy, predpokladá sa však, že k nemu došlo náhodne. Niektoré analýzy naznačujú, že baktérie zodpovedné za tvorbu potravín sa objavili na povrchu rastliny a pravdepodobne sa s ňou nakoniec nakazilo mlieko.
Väčšina výskumov poukazuje na neolitickú civilizáciu strednej Ázie ako najstaršiu na výrobu tohto jedla, okolo roku 6 000 pred Kr. Prvá priemyselná výroba jogurtu sa pripisuje spoločnosti Danone spoločnosti Isaac Carasso v roku 1919 v Španielsku.,
4. Croissant a jeho legendy
Táto francúzska špecialita má svoj pôvod v rakúskom jedle kipferl, ktoré bolo veľmi obľúbené v 13. storočí a malo rôzne formy, tiež s náplňou alebo bez nej. Samotný croissant sa narodil v roku 1839, keď rakúsky dôstojník August Zang založil v Paríži pekáreň. Keď sa ich kipferly začali dobre predávať, mnohí Francúzi sa rozhodli napodobniť produkt, ktorý sa stal populárnym v tvare polmesiaca a získal tak názov croissant .
Zaujímavé sú však legendy okolo tohto jedla. Najznámejší z nich hovorí napríklad o tom, že v Európe bol vynájdený croissant na oslavu konca moslimskej expanzie počas bitky o Poitiers. Alebo možno to bolo v Rakúsku, že „soľ“ bola vytvorená v roku 1683 na pamiatku porážky Osmanov kresťanskými silami počas bitky o Viedeň.
* Pôvodne uverejnené 2. 4. 2013.
***
Poznáte informačný bulletin Mega Curioso? Týždenne vyrábame exkluzívny obsah pre milovníkov najväčších kuriozít a bizarov tohto veľkého sveta! Zaregistrujte svoj e-mail a nenechajte si ujsť tento kontakt, aby ste boli v kontakte!
