Vianoce sa blíži: pozri 6 typických večerí v rôznych častiach sveta
Je to pár dní do Vianoc, a ak ste si neuvedomili, že už je dobrý starý človek, je ten pravý čas sa dostať na prázdninovú náladu. Obchody, ulice a pravdepodobne aj váš domov sú už plné svetiel a lukov, aby dostali jedno z najpôvabnejších dátumov roka.
Osoby zodpovedné za kuchyňu už museli začať plánovať večeru. Peru, chester, sviečková, grécka ryža, salpicão, majonéza, vydláždiť, koláč a panettone sú niektoré z jedál, ktoré sa zvyčajne objavujú na brazílskom stole. Aké sú tradície v iných častiach sveta?
Pozrite sa nižšie, ako iné národy oslavujú Vianoce a podeľte sa o komentáre, ktoré by sa mali objaviť pri vašej večeri v tomto roku.
1) Východná Európa
V krajinách ako Poľsko, Ukrajina, Litva a ďalšie je Štedrý deň viac ako večera: je to rituál. 24. decembra sa teda podáva 12 veľmi zložitých vegetariánskych jedál. Je to preto, že obdobie pred Vianocami je poznačené pôstom, ktorý je prerušený iba večere. Ako je typické pre slovanské kultúry, večera slúži aj na uctenie nálady opustených členov rodiny, ktorí získajú miesto pri stole a slúžia, akoby boli prítomní.
Z hlavných jedál Česká republika tradične konzumuje vyprážané ryby a zemiaky. V iných domácnostiach je tiež bežné pripraviť vianočné pečivo, ktoré hosťom ponúka. Rovnako ako v Brazílii, príprava na sviatky vo východoeurópskych krajinách začína dni alebo týždne pred večerou, pretože zahŕňa zdobenie domov a zostavenie vianočného stromu.
2) Fínsko
Vo Fínsku má vianočná večera špeciálny názov: joulupöytä, čo znamená fínsky „vianočný stôl“. Počas oslavy sa podávajú rôzne typické pokrmy sezóny. Hlavnou príťažlivosťou stola je zvyčajne veľká šunka, ktorá je ochutená horčicou, chlebom a ďalšími prílohami. Ryby sú tiež súčasťou fínskej večere, ktorá má veľmi oceňovanú pochúťku: hrozienka pečeň.
V tabuľke sú stále celkom bežné možnosti, ako sú zemiaky, ryža a mrkva. Typické nápoje môžu alebo nemusia byť alkoholické, napríklad glögi , čo je korenené víno, ktoré vyzerá ako „varené víno“ alebo „varené víno“, ako je známe v niektorých častiach Brazílie.
3) Dánsko
Na tradičnej vianočnej večeri v Dánsku si nemôžete nechať ujsť pečené jedlo, či už je to prasiatko, hus alebo kačica. Mäso sa podáva so zemiakmi, červenou kapustou a množstvom brun sovi, čo je tradičná dánska omáčka vyrobená z korenia, smotany, vývaru a ďalších prísad.
V čase dezertov sa večera stáva ešte zábavnejšou. Je to preto, že typickou cukrovinkou je ryžový puding, ktorý sa zvyčajne dodáva so skrytou mandľou - ten šťastný, kto zistí, že dostane darček, ktorý sa nazýva „mandľový darček“. Aby ich sprevádzali, pijú dánsky gløgg (čo je verzia koreneného vína, ktoré sa podáva vo Fínsku) a pivá vyrobené špeciálne pre toto ročné obdobie, ktoré majú zvyčajne vysoký obsah alkoholu.
4) Holandsko
Vianočné tradície v Holandsku sú dosť odlišné od susedných krajín. Zatiaľ čo národy, ktoré sme doteraz videli, slúžia stolom s množstvom možností pre návštevníkov, holandskí hostitelia umožňujú svojim hosťom pripraviť si vlastné jedlo.
Za týmto účelom ponúkajú správne vyčistenú a mletú zeleninu, mäso a krevety. Každý hosť potom použije svoj hrniec na varenie a na okorenenie malých porcií jedla. Okrem pripravovaného jedla sa návštevník môže spoľahnúť aj na šaláty, ovocie a rôzne omáčky. Zaujímavé je, že tento druh večere je v Indonézii častejší kvôli vplyvu holandskej kolonizácie.
Medzi holandskými rodinami, ktoré nedodržiavajú tento režim večere, je bežné nájsť tradičnejšie jedlá, ako je pečená kačica, králik alebo bažant, hovädzie mäso alebo šunka, ktoré sa podávajú s najrôznejšou zeleninou, zemiakmi a šalátmi. V poslednej dobe vplyv britskej kultúry tiež zvýšil počet moriek na holandskom stole.
5) Francúzsko
Francúzske slovo Silvester vo svojom pôvode znamená „prebudiť sa“ a je odkazom na dlhé noci, keď ľudia idú okolo polnoci na oslavu Vianoc a Nového roka. Vo Francúzsku a ďalších francúzsky hovoriacich krajinách patria medzi najbežnejšie možnosti vianočnej večere foie gras (kontroverzná paštéta z husacej pečene), ustrice, údený losos, kačica, hus alebo pečená morka.
Ako dezert sa vo francúzskej oslave podáva tradičný vianočný koláč s názvom La Bûche de Noël, ktorý je druhom role naplnenej rôznymi príchuťami, ako je čokoláda a lieskové orechy. Názov misky, ktorá znamená „vianočný stromček“, inšpiruje kuchárov, aby pripravovali koláčiky podobné stromom. A samozrejme nápojom, ktorý sa podáva s večerou, je šampanské.
Zvedavosť: V regióne Provence je tradíciou, že v deň 24. decembra sa podáva 13 dezertov. Medzi možnosťami nájdete takmer vždy ovocie a pompe à l'huile, tradičný sladký chlieb.
6) Kanada
Zatiaľ čo časť Kanady oslavuje podľa francúzskych tradícií, anglická časť krajiny sleduje zvyky veľmi podobné zvykom svojho kolonizátora, Anglicka a jeho susedov, Spojených štátov. Z tohto dôvodu sú na kanadskom stole bežné jedlá, ako je pečená morka, zemiaková kaša, brusnicová omáčka, zelenina a slivkový puding.
Spomedzi sladkostí je súčasťou slávností aj pečenie maslových koláčov a roliek, ktoré sa ponúkajú kolegom dni pred večerou, okrem toho, že sú prítomné na Štedrý deň. Navyše je vaječný a mliečny nápoj podobný vaječnému likéru, čo je ďalšia z amerických tradícií stelesňovaných Kanaďanmi.
* Zverejnené 25.11.2013
