Prečo majú zvieratá mäso rôznych farieb?

Bez diskusie o tom, aký druh mäsa je lepší, biely alebo červený, sviatočné obdobie už pre vegetariánov prináša veľa možností a je nútené zvoliť si, ktorú časť vianočnej morky prehltne ako prvú., V tomto zmysle ste sa niekedy pýtali, prečo majú rôzne časti zvierat rôzne farby a chute?

Vo vyššie uvedenom videu tím DNews podrobne vysvetľuje dva hlavné typy svalov, ktoré slúžia ako jedlo. Stručne povedané, svalové tkanivo, ktoré sa bežne používa, ako sú napríklad nohy, obsahuje vlákna s pomalými zášklbmi, a preto je tmavšie a konzistentnejšie, zatiaľ čo menej používané časti, ako je hrudník, majú vlákna s rýchlym zášklbom a stávajú sa ľahší a mäkší.

Pozrite sa na úplné vysvetlenie v zázname a v komentároch uveďte, čo je to vianočné jedlo, ktoré vás najviac znepokojuje na konci roka.