Sushi môže byť rovnako tučné ako rýchle jedlo

Ak ste jedným z tých, ktorí prechádzajú McDonald's a vyberú kombináciu japonského jedla, ktoré vám pomôžu pri stravovaní, vedzte, že nie ste sami. Tento kompromis však nemusí byť taký dobrý: Podľa odborníka na výživu Rachel Bellerovej, autorky knihy Jedzte stratiť, Jedzte vyhrať, neškodne vyzerajúce sushi môže byť tak rýchlo tučné. potravy.

V rozhovore pre dennú poštu expert upozornil na vysokú kalorickú hodnotu japonskej kuchyne. Podľa nej to, čo vyzerá ako ľahký obed, môže znamenať predávkovanie kalóriami a sacharidmi. "Tradičné sushi je 290 až 350 kalórií a má uhľohydráty, ktoré sa rovnajú dvom a pol plátkom chleba, " hovorí. Priemerný japonský obed teda obsahuje 1 050 kalórií, čo nie je ďaleko od typického obedu a štiepky.

Prečítajte si tiež:

• Hit the Choices v japonskej reštaurácii
  
• Konzumácia mastných rýb môže chrániť vaše zdravie.

Veriť, že japonská kuchyňa je zdravšia, nie je neobvyklou chybou. Celebrity ako Victoria Beckham a Keira Knightley obhajovali stravu sushi a sashimi a ženy v Japonsku sú známe svojím dobrým zdravím. Nemusíte sa teda vzdať svojho obľúbeného combo, ale uvedomte si nevýhody uvádzané britským odborníkom na výživu, ktoré sú uvedené nižšie.

# Časť rýb je zanedbateľná

Možno ste už počuli o výhodách zahrnutia rýb, ako je losos, do jedálneho lístka a z tohto dôvodu ste sa pravdepodobne uchýlili k japonským jedlám. Avšak, ako varuje Rachel, časť tohto jedla v sushi a sashimi je zanedbateľná.

Poukazuje na to, že britská vláda odporúča jesť dve porcie rýb týždenne, zatiaľ čo odborníci tvrdia, že na zabezpečenie priaznivého účinku výživných látok na organizmus by to malo byť 140 gramov potravín.

Jednotka niguiri (ryžová guľa s tenkým plátkom rýb na vrchu) by však mala iba 5 gramov potravy. Dosiahnutie odporúčanej dávky by teda trvalo v priemere 28 kusov, čo znamená nadmernú spotrebu pri posudzovaní kalorickej hodnoty.

V tomto prípade odborník na výživu odporúča preferovať sashimi, ktoré majú vyššie množstvo bielkovín, omega 3, vitamíny a minerály. Len to nie je prehnané: keďže ryby môžu obsahovať určité toxíny škodlivé pre zdravie, odporúča sa jesť najviac štyri porcie týždenne alebo dve tehotné ženy.

# Prebytok uhľohydrátov

Nie je žiadnym tajomstvom, že základom dobrého japonského jedla je ryža. Je potrebné vziať do úvahy aj to, že sa jedlo spracúva a spôsobuje stratu vitamínov, minerálov a vlákniny a že sa na zabezpečenie chuti varí veľkorysým množstvom cukru a sladkého octu.

Toto ohrozuje receptúru a ponecháva ju prebytočný cukor a kalórie.

# Príliš veľa soli

Ďalšie upozornenie odborníka na výživu Rachel Bellerovej sa týka prebytočnej soli používanej v japonských jedlách. Podľa nej sa tiež zúčastňuje varenia ryže a javí sa ako sprievod k sushi a sashimi, ktoré sa zvyčajne konzumujú so sójovou omáčkou bohatou na sóju.

Odborník poukazuje na to, že nadbytok soli zvyšuje riziko vysokého krvného tlaku a vzniku kardiovaskulárnych chorôb.

# Japonské jedlo môže mať tuky

Aj keď to znie ako zdravšia alternatíva, nemýľte sa, pretože sushi majú nízky obsah kalórií. Toto upozornenie na výživu je ešte účinnejšie v prípade tých verzií, ktoré obsahujú prísady ako smotanový syr a majonéza.

Okrem toho, pri malých dávkach rôznych potravín je výsledkom jedlo s nízkym obsahom živín, ako je vápnik, vitamín A a vitamín C. Preto je dobré obedovať v priebehu týždňa zdravo, aby ste obedovali.