Slizké, ale chutné: vedeli ste, že med je zvracaný?

Pre tých, ktorí sa radšej vyhýbajú cukru, ale nechýba im šanca na sladenie života, je med jedným z najuniverzálnejších nástrojov. 100% prírodný materiál sa hodí k tomuto malému ovocnému šalátu, ako aj k dobrému ovsenému šalátu alebo dokonca k polievke z lievance. Nič také ako pozeranie šťavnatej tekutiny tečúcej po jedle a premýšľanie o sladkej chuti, však? Napriek všetkým prospešným vlastnostiam a fantastickému vkusu sa jedna skutočnosť o tejto položke nemení: Med je včelí zvracanie.

Upokojte sa, nemusíte vyplivovať sladený toast alebo sekané banány a bežať k umývadlu, aby ste vypláchli ústa tečúcou vodou! Celý proces tvorby produktu je koniec koncov mimoriadne čistý - je súčasťou povahy domácich miláčikov a má silné základy v našom starom spolužiakovi, chémii. Najlepšia vec, ktorú musíte urobiť, je preto, aby ste znovu zjedli svoje desiatu alebo zákusok a presne videli, ako sa vyrába med, skôr ako sa zhromaždí človekom - alebo istým medveďom, ktorý obýva Yellowstonský park.

Pľuvajte odtiaľ, vylučujte odtiaľ

Tí, ktorí majú blízko domova zelenú, vedia, ako včely milujú „rande“ kvetín po celom okolí, lietajú tam a späť a trochu pristávajú. Stáva sa, že nektár rastlín je pre tieto zvieratá veľmi chutný a výživný, čo spôsobuje, že pracovníci opúšťajú úľ a na ceste navštívia okolo 1 500 kvetov, aby zozbierali zdroje. Zatiaľ čo časť sa používa na napájanie hmyzu, samostatný žalúdok môže pojať až 70 miligramov prvku.

Keď sú plné, vracia sa domov, keď trávia časť materiálu, ktorý sa rozpadá na glukózu a fruktózu. Pretože pracovníci nie sú pre úlohu trávenia najvhodnejší - koniec koncov, sú starší a majú málo enzýmov potrebných na operáciu - musia materiál odovzdať iným svojim kolegom, inžinierom. Ako sa „zaťaženie“ prenáša z jedného na druhého? Zjednodušene povedané, kolektor hodí do trávy svojho partnera maturovaný nektár. Super, však?

Inžinier, mladý a s oveľa väčším množstvom enzýmov, pokračuje v procese transformácie produktu a udržiava ho vo vnútri asi pol hodiny, kým - hádajte čo - ho znova zregenerujte. V tomto bode sa možno pýtate: „Ale chlapci, potrebujete to?“ A odpoveď na túto otázku je výrazné „áno!“. V tomto okamihu majstrovstiev je viac ako 70% zloženia tekutiny voda, takže je potrebné ju uschnúť v alveolách - šesťuholníkových dierach.

Keď množstvo vody dosiahne asi 18% - po niekoľkých dňoch čakania - včelka zodpovedná za kódu vylučuje vosk na utesnenie a ochranu zdroja, kým sa z neho nestane chutný med. Práca je taká náročná a inžinierka taká odhodlaná, že každá včela v jej živote v priemere produkuje iba 1/12 čajovej lyžičky materiálu - čo vám dáva predstavu o tom, koľko úľov musí včelár zhromaždiť. zodpovedá malej pohári medu.

Ženský dotyk

Vedie to, že výroba prírodného medu zahŕňa veľa chrípky, sekrécie a sušenia, pre vás to menej chutné, alebo stojí za konečný výsledok tejto série chemických reakcií? Za zmienku stojí, že všetku túto prácu vykonávajú výlučne a výlučne „mladé dámy“ medzi včelami, pretože triedy robotníkov a technikov sú tvorené iba ženským hmyzom. Plesk pre dievčatá!

* Zverejnené 10. 2. 2016