Osoby zodpovedné za záruku umelého mäsa: je to radosť. (Zdroj obrázka: LikeMeat)

Prvým záverom, ku ktorému sme sa pri pohľade na vyššie uvedený obrázok dostali, je to, že ide o chutný pokrm, však? Keď zistíte, aké prísady sa podieľajú na výrobe tohto mäsa, môžete si však zmeniť názor: Jedlo je 100% voda a bielkoviny extrahované z rôznych druhov zeleniny.

Riešenie pre vegetariánov, ktorí stále snívajú o grile (alebo pre každého, kto je proti environmentálnym dopadom hospodárskych zvierat), je iniciatíva LikeMeat, európskej spoločnosti, ktorá sa domnieva, že starý kontinent je pripravený vzdať sa mäsa a hľadať lacnejšie alternatívy. ekologický.

Podľa ScienceDaily je najťažšou potravou toľko ľudí. Proces spočíva v zmiešaní série zeleniny s vodou, varení všetkého pri extrémne vysokej teplote a následnom pomalom ochladení. Počas tohto procesu sa proteínové molekuly začnú zhlukovať a tvoriť vláknité reťazce, kým nenadobudnú tvar mäsa.

Doteraz môže tím vyrábať 300 až 500 kilogramov produktu denne, stále však žiada rok, aby sa zlepšili príjmy a povolil obchod. Podľa výrobcov LikeMeat je umelé jedlo šťavnaté, vláknité a má rovnakú štruktúru ako mäso zo zvieraťa. Je to naozaj?