Počas podujatia v Londýne sa bude podávať mäso získané z laboratória

Syntetické mäso bolo predmetom niekoľkých textov v Mega Curioso. A hoci nie každý je ochotný jesť steak z laboratória, Dr. Mark Post má v úmysle preukázať, možno v priebehu niekoľkých týždňov, že tento druh jedla je pripravený na ľudskú spotrebu.

Za týmto účelom bude Dr. Post slúžiť na podujatí v Londýne niektorým z jeho hamburgerov vyrobených z hovädzích kmeňových buniek. A nemysli si, že je to lacné jedlo: počas jedného roka výskumu na výrobu tohto druhu mäsa sa vynaložilo približne 325 000 dolárov.

Hamburgery sa vyrábali z buniek odobratých z krku kravy, ktorá už bola na bitúnku. Neskôr sa tieto vzorky použili v technikách tvorby orgánov, čo viedlo k nie príliš šťavnatým kúskom mäsa. V rozhovore pre denník The New York Times vedec uviedol, že hoci jeho mäso neobsahuje tuk, má veľmi rozumnú chuť.

Nízka akceptácia

V budúcnosti sa Dr. Post domnieva, že výroba tohto druhu potravín sa stáva dostupnejšou, ale do masového marketingu syntetického mäsa je potrebné ešte veľa práce. Bude dokonca potrebné prekonať kultúrne bariéry, napríklad presvedčiť ľudí, že mäso vyrobené v laboratóriu je bezpečné pre ľudskú spotrebu.

Jedným z prístupov k tomuto druhu argumentov môže byť výroba kože in vitro, produkt, ktorý by mohla široko akceptovať verejnosť a ktorý by slúžil ako „brána“ k iným podobným snahám.