Zoznámte sa s iniciatívami, ktorých cieľom je zabrániť vyčerpaniu zeme

Deň preťaženia Zeme označuje dátum, od ktorého spotreba prírodných zdrojov planéty prevyšuje ich schopnosť regenerácie v tom istom roku. Prvýkrát bola značka zasiahnutá začiatkom sedemdesiatych rokov. Problém je v tom, že odvtedy bola dosiahnutá skôr a skôr. V roku 2018 sa to uskutočnilo 1. augusta, čo znamená, že ľudstvo v súčasnosti každý rok využíva 1, 7 ekvivalentu planéty.

Jedným z darebákov preťaženia je výroba potravín, ktorá predstavuje 26% vyčerpania zdrojov. V rámci tohto scenára je mäsový priemysel obzvlášť kritický, pretože na 1 kilogram hovädzieho mäsa je potrebných 15 400 litrov vody na výrobu, čo výrazne zvyšuje našu vodnú stopu - ukazovateľ, ktorý zodpovedá objemu sladkej vody použitej na výrobu tovaru. a služieb spotrebovaných jednotlivcom, komunitou alebo produkovaných spoločnosťami.

Vzhľadom na tento scenár a uvedomujúc si dôležitosť minimalizovania škôd na životnom prostredí spôsobených priemyslom, už existujú urýchľovače a startupy, ktoré sa zaoberajú prispievaním k riešeniu problému. Toto je napríklad prípad uvedenia do prevádzky WeWork, ktorá zo svojho menu zrušila všetky druhy mäsa.

V Brazílii existujú aj iniciatívy zamerané na zabránenie vyčerpania prírodných zdrojov. Braskem Labs, platforma Braskem, ktorej cieľom je urýchliť inovatívne a udržateľné startupy, je jednou z nich.

Jedným z prínosných projektov je Inteligentné potraviny. Uvedenie do prevádzky navrhuje zníženie potravinového odpadu a nákladov na zachovanie pri súčasnom zachovaní - alebo dokonca zlepšení - kvality ponúkaných výrobkov. Používa proces, ktorý kombinuje teplotu a tlak, aby sa konzervované jedlá uchovali až 4 roky.

Funguje to nasledovne: Po príprave je potravina podrobená metóde, ktorá kombinuje teplotu a tlak, aby sa odstránili baktérie a mikroorganizmy zodpovedné za jej kazenie. Tým sú zbavené kontaminácie a môžu sa uchovávať pri izbovej teplote až 48 mesiacov. Najlepšie na tom je, že jedlo nestráca pôvodné vlastnosti chuti, arómy, textúry a vzhľadu, ani sa nepoužívajú konzervačné látky ani chemické prísady. Medzi už vyvinuté produkty patria okrem iného ryby, morské plody, mäso, grily, zelenina.

Výhodou procesu, ktorý vyvinula spoločnosť Inteligentné potraviny, je vyhnúť sa plytvaniu a podpora úspor, zníženie nákladov na distribúciu a konzerváciu - a predĺženie skladovateľnosti potravín sa nemusia uchovávať v chlade.

***

Poznáte informačný bulletin Mega Curioso? Týždenne vyrábame exkluzívny obsah pre milovníkov najväčších kuriozít a bizarov tohto veľkého sveta! Zaregistrujte svoj e-mail a nenechajte si ujsť tento kontakt, aby ste boli v kontakte!

Dozviete sa viac o iniciatívach, ktorých cieľom je zabrániť vyčerpaniu Zeme cez TecMundo