Viete, prečo v nich majú cracky?
Všimli ste si, že sušienky, populárne medzi stravovacími gangmi, majú veľa dier? Je úžasné, že podľa dnešného dňa som zistil, že nejde iba o techniku zdobenia cookies alebo ich vylepšenia.
Počas procesu výroby soľných sušienok sa cesto pripravuje a potom sa rozvaľkáva na tenké čepele - ako obrovská pizza - a potom prechádza cez zariadenie, ktoré aplikuje otvory. Tieto malé diery sú nevyhnutné, pretože bez nich by sa súbory cookie nespaľovali správne.
diery
Podľa publikácie otvory umožňujú, aby počas procesu pečenia unikla para, takže sušienky zostávajú skôr ako napučané zo vzduchu, ktoré sa snažia uniknúť. Súbory cookie navyše vyzerajú chrumkavejšie - a ich aplikácia nie je náhodná, nie!
Počet a umiestnenie otvorov závisí od veľkosti a tvaru cookies. Príliš veľa dier a príliš blízko pri sebe by viedlo k extrémne suchému a tvrdšiemu sušenke, zatiaľ čo pri väčších vzdialenostiach by sa na povrchu sušienky objavili bubliny, ktoré nie sú pre ľahšie drvenie ľahšie.
Drobnosti o krekroch
- Prvý slaný kreker vyrobil v roku 1792 John Pearson, Massachusetts, ktorý hľadal možnosť cookie, ktorá by trvala dlhšie ako konvenčné, aby ich námorníci mohli vziať na cestu;
- Prvý recept zahŕňal cesto a vodu, ktoré nakoniec obohatil muž menom Josiah Bent, tiež z Massachusetts, ktorý premenil sušienku na populárne občerstvenie;
- Cracker bol komerčne uvedený na trh v roku 1876 potom, čo spoločnosť Nabisco získala spoločnosť Bent;
- Cookies sa stali úspešnými až po veľkej depresii, ktorá zasiahla USA, pretože boli veľmi lacné a mohli sa zmiešať s inými potravinami, aby sa stali podstatnejšími;
- V súčasnosti iba v USA predstavuje predaj sušienok 10 miliárd dolárov ročne.
* Pôvodne zverejnené 3. 4. 2013.
***
Poznáte informačný bulletin Mega Curioso? Týždenne vyrábame exkluzívny obsah pre milovníkov najväčších kuriozít a bizarov tohto veľkého sveta! Zaregistrujte svoj e-mail a nenechajte si ujsť tento spôsob kontaktu.
