Keď idete na trh - alebo, ak máte šťastie, na trhu - hľadáte paradajky, aké je vaše meradlo na zber ovocia? Určite si vyberiete tie červené, svetlé a šťavnaté, nie? Ale čo keby ste narazili na stánok, ktorý odhalil úplne čierne paradajky? Odvažovali by ste sa zažiť túto podivnosť?

Podľa denníka Daily Mail je takéto čierne paradajka novou odrodou nazývanou Indigo Rose, ktorá má potenciál bojovať proti chorobám ako cukrovka, obezita a dokonca aj rakovina. Podľa publikácie je ovocie bohaté na antokyanín, silný antioxidant, ktorý je zodpovedný aj za pigmentáciu paradajkovej kože.

superfood

Zdroj: Reprodukcia / denná pošta

Nové plody boli prvýkrát vyvinuté Oregonskou štátnou univerzitou v USA a začali sa vyrábať v Anglicku. Kultivátor Ray Brown z Devonu dostal tajomné balenie obsahujúce semená identifikované iba ako „čierne paradajky“ a prekvapenie bolo obrovské, keď sadenice začali rásť.

Ako je vysvetlené, sfarbenie pokožky ovocia je spôsobené pôsobením antioxidantu, ktorý sa zase prirodzene nachádza v rôznych druhoch zeleniny a ovocia. Počas procesu zrenia sa paradajky menia z modrasto fialovej na úplne čiernu a hnedá má teraz tri rastliny, z ktorých každá produkuje v priemere 20 paradajok s čiernou pokožkou a veľmi červeným interiérom.

Zdroj: Reprodukcia / denná pošta

Záujem o túto zlúčeninu sa objavil po štúdiách vedených americkými vedcami, ktoré odhalili silné výhody, ktoré môže antokyanín ponúknuť zdraviu. Okrem toho Brown vysvetlil, že na výrobu čiernych paradajok sa používajú iba selekčné techniky a nie je potrebné používať žiadnu metódu, ktorá geneticky modifikuje rastliny.