Prečo sa cítime popáliť, keď pijeme alkohol?

Ak ste už niekedy ochutnali akýkoľvek alkohol, veľmi dobre viete, že na ceste do žalúdka môže „spáliť“.

Byť extrémny: Ak budete piť niečo ako Everclear, ktorý má 75, 5% až 95% alkoholu, budete sa cítiť, akoby ste obarili ústa a hrdlo. Možno z tvojich očí prichádzajú nejaké slzy a tvoj nos pôsobí čudne. To, čo malo byť príležitostné, sa stalo veľkým vtipom pre všetkých vašich priateľov.

Existuje však dobrý dôvod, prečo alkohol horí - a to nemá nič spoločné s jeho skutočnou teplotou. Keď pijete injekciu tequily, je to horúco, pretože sa hrávate s typom tepelného receptora umiestneného v ústach a krku.

Tento prijímač funguje takto: Keď vyskúšate niečo s vysokou teplotou, spustí sa a pošle správu vašim nervom. Táto správa sa potom vedie v celom mozgu a cítite pálenie a dokonca aj bolesť.

Etanol - druh alkoholu, ktorý je relatívne bezpečný na pitie - sa viaže na tieto receptory. To isté platí o kapsaicíne, chemickej zlúčenine a aktívnej zložke chilli papričky, vďaka čomu máte pocit, že máte oheň v ústach.

Ak etanol robí receptor citlivejším, kapsaicín ho aktivuje priamo, akoby povedal: „Ach, tá paprika je veľmi horúca.“

Prijímače sa zvyčajne spúšťajú iba pri 42 ° C - inými slovami, nič pod touto hodnotou nezapne „pozornosť! Vaše dobro horí. “ Etanol však túto citlivosť znižuje iba na 34 stupňov. Pamätajte, že telesná teplota je asi 37 stupňov!